特産麺

  • からむし麺

    南魚沼市の新名物うどん!織物に利用されていた苧麻(からむし)の葉を練り込み、コシが強くもちもちとした食感に仕上げました。さらに、カルシウム・ビタミンB1・B2・βカロテン・カリウムなどを豊富に含んでいます。

  • 一尺六寸そば

    そば粉・小麦粉の配合にこだわった本格蕎麦です。魚沼地方伝統の布海苔(ふのり)といわれる海藻を練り込み、つるつるとしたのどごしを実現。さらに、島田掛けという特別な長時間乾燥法で絶妙な食感・コシを生み出しました。

ジャム

  • ブルーベリージャム

    砂糖・保存料・合成着色料・香料すべて不使用。農家が自らの家族に食べさせるべく、できる限り自然のままに作った甘さひかえめのブルーベリージャムです。

  • いちごジャム

    砂糖・保存料・合成着色料・香料すべて不使用。農家が自らの家族に食べさせるべく、できる限り自然のままに作った甘さひかえめのいちごジャムです。

魚醤

  • さけ醤油「最後の一滴」

    鮭を丸ごと醤油麹に漬け込んで発酵させ、うま味を凝縮した魚醤を搾り取りました。一般的な魚醤の生臭いというイメージを覆す、スッキリとした後味が特徴です。塩や醤油の代わりに使えば、料理にコクを与えて素材の味を引き立たせます。

  • にぎす醤油

    上越市にて水揚げされる白身の深海魚「ニギス」から抽出した魚醤です。濃厚なうま味が特徴で、料理に加えれば深いコクを生み出します。

  • 甘えび醤油

    糸魚川市能生漁港から直送した甘えびを仕込み、濃厚なうま味と香りのある魚醤に仕上げました。料理にひとさじ加えるだけで、エビの風味が引き立ちます。

  • あんこう醤油

    魚の香りがほとんどしないスッキリとした魚醤です。新潟県産のあんこうを原料に、淡白な白身とコラーゲンたっぷりの皮からうま味を抽出しました。煮物の味付けや鍋・汁物の仕上げにどうぞ。

  • ぶり醤油

    佐渡沖にて水揚げされた天然ブリを使い、とても濃厚な味わいに仕上げた刺身用の魚醤です。凝縮されたうま味がありながら後味はスッキリとしており、刺身本来の美味しさを堪能できます。

  • うおぽん

    さけ魚醤「最後の一滴」をベースに、柑橘類のだいだい果汁や昆布だしなどを合わせたポン酢です。うま味がありながらスッキリとした美味しさで、どんな料理とも相性抜群です。

  • うおめんつゆ

    さけ魚醤「最後の一滴」と濃口醤油をブレンドし、まろやかな口当たりに仕上げためんつゆです。昆布だしを効かせた、やさしく透明感のある味わいを特徴としています。

南魚沼塩沢産米

  • 塩沢産コシヒカリ

    お米の名産地として知られる魚沼地区でも特に美味しいお米を生産できると有名な、南魚沼市塩沢地区にて栽培したコシヒカリです。強いうま味と優しい甘味、粘り気のあるもっちりしっとりとした食感が最高です。

  • 塩沢産コシヒカリ(特別栽培米)

    極上の味わいと人気の塩沢産コシヒカリを、さらに減農薬・減化学肥料にこだわり、慣行栽培の半分以下まで使用を抑えて育てました。食の安全に配慮された高い品質で、ギフトとしても好評です。

  • 塩沢産 従来品種コシヒカリ

    お米の名産地中の名産地として有名な、南魚沼市塩沢地区にて栽培したコシヒカリです。中でも「従来品種」は、現在流通するコシヒカリBLの原種にあたり、もっちり食感・濃厚な味わい・芳醇な香りが格別です。

  • 塩沢産こがねもち

    もち米の王様とも称される品種です。山間地にある塩沢地区特有の激しい寒暖差が、稲に栄養を蓄えさせ、お米を甘く濃厚に育てました。さらに、コシがとても強く香りも芳醇で、お餅やおはぎなど何に調理しても絶品です。

魚沼美雪ます

  • 酒粕漬け

    南魚沼市の銘酒「八海山」の酒粕に漬けて熟成させた魚沼美雪ますです。うま味が魚の身に移り、お酒の風味が魚の臭みを取り除きます。味わいが引き立ち、ぷりぷりとした身は絶品です。

  • 味噌漬け

    地元醸造所が手掛ける味噌に漬けて熟成させました。味噌に含まれる塩分が、魚沼美雪ますのうま味をさらに増幅させています。まろやかな味わい深い美味しさで、ご飯のお供にぴったりです。

  • 昆布塩

    ミネラルとうま味をたっぷり含んだ昆布塩に漬け込んだ魚沼美雪ますです。澄んだ水で育ったクセのない魚の身に、昆布の深い味わいがしっかり浸透しています。晩酌のおつまみに適した商品です。

その他

  • 布ぞうり

    下駄屋を営んでいた職人が手掛ける布ぞうり。生地や鼻緒の仕立てがとても丈夫で、心地よい履き心地の商品です。

  • そば殻バイオコークス

    魚沼名物の蕎麦から出たそば殻を使ったエコな燃焼剤です。比重が重く高気密なため、安定した火力が長時間に渡り持続。煤(すす)も少なく、薪ストーブに最適です。